Ingrediënten (12 stuks): 

• 2 ANTOINEs (bloedworst met appeltjes en vermout) 
• 12 blini’s
• 100 ml zure room (best crème d’Isigny deze heeft een hoog vetgehalte en is heel stevig)
• 100 gr Cavi-Art, lompviseitjes of echte kaviaar. 
• ¼ Limoen

Bereiding: 

1. Warm de oven voor op 200 °C. 
2. Meng de zure room met een stevige draai peper en enkele druppels limoen. 
3. Snij de Antoines in 10 tot 12 mooie schijfjes van 1 cm dik en bak ze langs elke kant in wat boter.
4. Bak de blini’s 5 min in de oven. 
5. Leg op elke blini een theelepel zure room
6. Leg daar een theelepel Cavi-Art op. 
7. Duw een schijfje Antoine op de Cavi-Art. 
8. Werk af met een beetje (roze) peper. 

Zin in meer? Probeer dan zeker ook dit hapje boudin noir & rode uienconfijt