De perfecte manier om je gasten te verwennen!
Hapje met Antoine, zure room en Cavi-Art
Ingrediënten
- 2 ANTOINEs (bloedworst met appeltjes en vermout)
- 12 blini’s
- 100 ml zure room (best crème d'Isigny deze heeft een hoog vetgehalte en is heel stevig)
- 100 gr Cavi-Art, lompviseitjes of echte kaviaar.
- ¼ Limoen
- * Voor dit recept wordt ANTOINE aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Warm de oven voor op 200 °C.
- Stap 2: Meng de zure room met een stevige draai peper en enkele druppels limoen.
- Stap 3: Snij de Antoines in 10 tot 12 mooie schijfjes van 1 cm dik en bak ze langs elke kant in wat boter.
- Stap 4: Bak de blini’s 5 min in de oven.
- Stap 5: Leg op elke blini een theelepel zure room.
- Stap 6: Leg daar een theelepel Cavi-Art op.
- Stap 7: Duw een schijfje Antoine op de Cavi-Art.
- Stap 8: Werk af met een beetje (roze) peper.
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
