Pakketje met gepofte venkel en Toni
Verrassend cadeautje op de BBQ.
Ingrediënten
- 2 TONI's
- 1 Bol venkel
- 8 à 10 Kerstomaten
- 2 el olijfolie
- 2 tl gehakte rozemarijn
- Grof zeezout
- * Voor dit recept wordt TONI aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Verdeel de venkels in vier en verwijder het buitenste blad en de harde kern door twee schuine inkepingen te geven in de de knol.
- Stap 2: Neem twee kwarten venkel en leg ze op een vierkant stuk aluminiumfolie.
- Stap 3: Besprenkel ze met wat olijfolie, de rozemarijn en zout.
- Stap 4: Snij de Toni in dikke plakken en leg deze bij de venkel.
- Stap 5: Verdeel de kerstomaten ook over de twee pakketjes.
- Stap 6: Vouw de folie dicht en leg het pakketje op de barbecue tegen de rand van de barbecue aan de minst warme kant.
- Stap 7: Laat ze ongeveer 30 minuten liggen tot je er makkelijk een tandenstoker doorheen kan steken.
- Stap 8: Doe alles voorzichtig op boven een kom zodat je al het heerlijke sap opvangt.
- Stap 9: De kwarten venkel kan je altijd nog eens kort extra grillen boven heet vuur.
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
