Spies ‘Surf en Turf’ met Sunee en Scamp op de BBQ
Sunee + scampi = BBQ op z’n best.
Ingrediënten
- 2 SUNEE worsten
- 12 Grote scampi met pantser
- 125 ml Sojasaus
- 2 el Cassonade of rietsuiker
- 6 Tenen look, fijngehakt
- 1 el Limoensap
- 10 gr Verse koriander
- 1 Limoen in partjes, als decoratie
- * Voor dit recept wordt SUNEE aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Snij de SUNEE's in vingerdikke schijven.
- Stap 2: Meng alle ingrediënten voor de marinade en marineer hierin de scampi.
- Stap 3: Laat 30 minuten marineren.
- Stap 4: Steek de 3 tot 4 schijven worst op een spies en wissel af met 3 tot 4 scampi (als je houten spiesen gebruikt, week ze dan minstens 30 min in water dan branden ze niet aan).
- Stap 5: Grill de spiesen op een hete BBQ 3 a 4 minuten aan elke kant.
- Stap 6: Besprenkel met limoensap.
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
