Poke Bowl met Sunee
Een heerlijke mix van smaken en texturen in één kom!
Ingrediënten
- 1 Worst Sunee in blokjes gesneden
- 75 cl Sojasaus
- 1 tl Rijstazijn
- 1 tl Geroosterde sesamolie
- ½ tl Chilivlokken
- 1 tl Sesamzaadjes
- 2 à 3 Mini komkommers
- 200 cl Rijstazijn
- ½ Sjalot
- ½ tl Bloemsuiker
- 300 gr Bloemkool
- 1 tl Olijfolie
- ½ tl Zout
- ½ tl Rijstazijn
- 200 gr Geblancheerde edamame bonen
- ¼ Avocado in plakjes
- * Voor dit recept wordt SUNEE aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Meng de blokjes worst met de sojasaus, rijstazijn, geroosterde sesamolie en chilivlokken en laat dit een half uurtje trekken in de koeling.
- Stap 2: Snij de minikomkommers in schijfjes en meng met de rijstazijn, sjalot en de bloemsuiker.
- Stap 3: Doe de bloemkool in een keukenrobot en cutter tot je stukjes ter grootte van een rijstkorrel hebt.
- Stap 4: Bak dit in wat olijfolie tot de korrels beetgaar zijn.
- Stap 5: Laat alles afkoelen en meng er het zout en de rijstazijn.
- Stap 6: Laat het geheel afkoelen in de frigo.
- Stap 7: Doe de bloemkoolrijst in een kom.
- Stap 8: Haal de worst en de komkommers uit de marinades en verdeel over de bloemkoolrijst.
- Stap 9: Leg de edamame bonen en de plakjes avocado er bij.
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
