Ovenschotel met Toni
Italiaanse smaken in een one pot dish! Penne, venkel, kerstomaatjes, TONI’s worst en een vleugje basilicum – de oven doet de rest!
Ingrediënten
- 1 l Water
- 300 gr Penne
- 500 gr Pastasaus
- 4 TONI's zonder vel en in dikke schijven gesneden
- 2 tl zout
- 150 gr Geraspte kaas (oude Bastiaansens/parmezaan/pecorino)
- 300 gr Kerstomaatjes
- 2 el olijfolie
- 2 Tenen verse look
- Handvol basilicum
- 1 Blik witte bonen (uitgelekt)
- 2 Verse venkels
- 1 tl venkelzaden
- Optioneel; 100ml vette room 30%, je gebruikt dan maar 400gr pastasaus zeezout en zwarte peper uit de molen
- * Voor dit recept wordt TONI aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Oven voorverwarmen op 180 °C.
- Stap 2: Meng de kerstomaatjes, de worsten, de venkel en de venkelzaden in een kom met de olijfolie, wat peper uit de molen, zeezout en de fijngehakt look.
- Stap 3: Leg dit alles op een bakplaat en zet het 15 min in de oven op 180°C, laatste 5 minuten zet je de grill aan.
- Stap 4: 1l Water aan de kook brengen met 1 (afgestreken) theelepel zout.
- Stap 5: Dit lijkt weinig water maar is ok, het water zal bijna volledig worden opgenomen door de penne.
- Stap 6: De penne in 6 à 7 minuten al dente koken (zal nog verder garen in de oven) Overtollig water afgieten.
- Stap 7: Giet de tomatensaus bij de pasta en eventueel de room.
- Stap 8: Meng er de kerstomaatjes/venkel en worsten onder samen met de basilicum (hou wat basilicum langs de kant om je ovenschotel te versieren op tafel), de witte bonen en breng op smaak met nog wat zeezout en peper.
- Stap 9: Doe alles in een ovenschaal, rasp de kaas erover en zet deze 15 in de oven op 180°C.
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
