Nathalie’s salade met Bertrand
Salade, maar met flair!
Ingrediënten
- 300 g Gekookte rode biet
- 300 g Aardappelen Nicola
- 120 g Rucola
- 1 bol (buffel) Mozarella
- 75g Walnoten
- 30 g Boter
- 4 el Olijfolie
- 2 el Witte wijnazijn
- Peper en zout
- * Voor dit recept wordt BERTRAND aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Kook de aardappelen en laat ze afkoelen, snij daarna in kleine stukken.
- Stap 2: Halveer de bietjes, en snij ze in dunne plakjes.
- Stap 3: Rucola spoelen en droogschudden.
- Stap 4: Laat de mozarella uitlekken, en scheur in kleine stukken.
- Stap 5: Rooster de walnoten en hak ze fijn.
- Stap 6: Warm de aardappelen en bietjes even op met boter in de pan.
- Stap 7: Bak daarna de BERTRAND.
- Stap 8: Maak een vinaigrette van de olijfolie, witte wijnazijn en peper en zout.
- Stap 9: Meng alles en dien op .
- Stap 10: * Voor dit recept wordt BERTRAND aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
