Hartige taart met venkel en oude kaas met Toni
Een stukje geluk uit de oven!
Ingrediënten
- 4 TONI's
- 350 g Venkel
- Olijfolie
- 1 Ui (in plakjes gesneden)
- 2 Teentjes knoflook, in plakjes gesneden
- 50 ml Slagroom
- 2 Eetlepels yoghurt
- 3 Eieren
- 100 g Geraspte oude kaas
- 150 g Volkorenmeel
- ½ tl (wijnsteen)bakpoeder
- 75 g Kwark
- 40 ml Olijfolie
- Jouw favoriete slaatje
- * Voor dit recept wordt TONI aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Meng voor het volkorendeeg het meel met een snufje zout en het bakpoeder.
- Stap 2: Roer hier de kwark, olijfolie en 40 ml water door en vorm een stevig deeg.
- Stap 3: Laat minstens 30 minuten ingepakt in plasticfolie rusten in de koelkast.
- Stap 4: Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Stap 5: Snijd de venkel in dunne plakjes.
- Stap 6: Bak de venkel met ui en knoflook in wat olijfolie aan en laat even verder stoven tot zacht en bruin.
- Stap 7: Breng op smaak met zout en peper. Laat even afkoelen.
- Stap 8: Meng intussen room, yoghurt en eieren met de helft van de geraspte kaas in een kom.
- Stap 9: Rol het deeg vrij dun uit en bekleed de taartvorm hiermee.
- Stap 10: Leg de gestoofde venkel op het deeg en giet het roommengsel hier overheen.
- Stap 11: Bestrooi met de overige kaas en zet ongeveer 30 minuten in de oven.
- Stap 12: Serveer met gebakken of gegrilde toni’s en een fris slaatje (jouw favoriete slaatje, laat je gaan).
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
