Hapje met Antoine & uienconfijt
Feestelijk aperohapje.
Ingrediënten
- 2 ANTOINEs (bloedworst met appeltjes en vermout)
- Klontje boter
- 12 Kletskoppen (van Jules Destrooper) van klein rond formaat.
- Callas rode uien konfijt (of gebruik jouw favoriete rode confituur of een chutney).
- * Voor dit recept wordt ANTOINE aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Snij de 2 ANTOINE's in 10 tot 12 mooie schijfjes van 1 cm dik en bak ze aan langs elke kant in boter.
- Stap 2: Schik de worst op de kletskoppen of toastjes en werk af met een beetje confituur en werk af met een beetje en (roze) peper.
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
