Gemakkelijke glasnoedelsalade
Zalig als bijgerecht zonder vlees of als gerecht op zich met stukjes gegrilde Sunee’s.
Ingrediënten
- 2 SUNEE worsten
- 10 gr Verse koriander
- 10 gr Verse munt
- 10 gr Verse basilicum
- ½ Rode ui, versneden in fijne halve maantjes
- 1 Wortel, versneden in julienne of dunne plakken
- ½ Komkommer versneden in julienne of dunne plakken
- 1 Pakje vermicelli glasnoedels gemaakt van rijst
- 2 Limoenen
- 1 el Sojasaus
- 1 el Limoensap
- 1 el Vissaus (optioneel, als je dit niet vind kan je dit weglaten)
- 2 el Cassonade of rietsuiker
- 1 tl Rijstazijn
- 2 Tenen look, fijngehakt
- * Voor dit recept wordt SUNEE aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Grill de worsten op een hete BBQ tot ze een goudbruine kleur hebben.
- Stap 2: Breng 500 ml water aan de kook en zet het vuur dan uit.
- Stap 3: Week hierin de noedels ongeveer 3 minuten of tot ze volledig zacht zijn.
- Stap 4: Giet de noedels af.
- Stap 5: Hak de verse kruiden grof.
- Stap 6: Hak de gegrilde worst in schijven of grove stukken.
- Stap 7: Meng de noedels, groenten, worst onder elkaar samen met de marinade.
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
