Blinde vink à la Italiano met Toni (BBQ)
Vingers aflikken met deze Italiaanse hap!
Ingrediënten
- 2 TONI's
- 4 Dunne runder- of kalfslapjes (als je dit niet vindt kan je ook een gepelde biefstuk plat kloppen)
- 100 gr Zongedroogde tomaat
- 20 Venkelzaadjes
- Cocktailsaus
- * Voor dit recept wordt TONI aanbevolen, maar je kunt ook de CLASSIC boudin blanc van Monsieur Boudin gebruiken.
Werkwijze
- Stap 1: Rooster de venkelzaadjes kort in een droge pan tot ze beginnen te geuren.
- Stap 2: Cutter de zongedroogde tomaten tot een smeerbare pasta.
- Stap 3: Besmeer de runderlapjes langs één kant met de zongedroogde tomaten en strooi er wat venkelzaad op.
- Stap 4: Leg een halve worst op de besmeerde kant van de runderlapjes en rol deze strak dicht.
- Stap 5: Steek het geheel vast met een tandenstoker.
- Stap 6: Grill de blinde vinken 10 minuten op een minder warme kant van de BBQ.
- Stap 7: Serveer met cocktailsaus.
Boudin Buddies: wie zijn ze en waar vind je ze?
Ontmoet onze fantastische boudin buddies! Stuk voor stuk buddies met een hart voor ambacht en smaak. Ontdek waar je onze gerechten kan proeven – in wijze horecazaken, bij lokale handelaars of op evenementen waar we de boudin-love verspreiden.
