Soms moet je even afleggen — en daarom doet vakantie keer op keer zo’n deugd. Maar toen ik na de vakantie De Standaard opensloeg, schrok ik toch even van dit bericht:
“Eine Wurst ist eine Wurst: Europees Parlement keurt verbod op vegetarische worst goed. Is een worst nog een worst als er geen vlees in zit? Volgens de christendemocraten niet. Het Europees Parlement is hen woensdag gevolgd.”
Terwijl de wereld zowat in brand staat, buigt het Europees Parlement zich dus over één van de meest prangende kwesties van het moment: vleesvervangers mogen binnenkort niet meer “worst”, “steak” of “hamburger” genoemd worden. Die termen zouden te misleidend zijn voor de consument (seriously?).
Bij Monsieur Boudin maken we beide soorten “worsten” (inderdaad, ik blijf dat woord met heel veel plezier gebruiken 😉).
We draaien worsten met kwaliteitsvlees — bewust gekozen, duurzaam gekweekt vlees. Ik blijf namelijk geloven in variatie: eet minder vlees, kies af en toe voor een alternatief. Maar áls je vlees eet, ga dan voor kwaliteit en, als het kan, duurzaam gekweekt vlees (sidenote: als je je het kan permitteren off course).
Tegelijk ontwikkelen we ook vegan worsten. De vraag naar kwaliteitsvolle veggie- en vegan producten groeit dag na dag. Als ik kijk naar mijn kinderen en hun vrienden, eten daar toch velen een stuk gevarieerder, en vooral het moet gewoon lekker zijn.
Er is veel aanbod op de markt, maar helaas vaak vol soja, heel droog og zonder veel smaak. Daarom zijn we trots op onze eigen vegan worst ‘Jacky’, waar we intussen al heel wat positieve feedback op krijgen van cateraars, van detailhandel of van de klanten van Pureto.
Onze missie is duidelijk: mensen helpen bewuster en gevarieerder te eten — met smaak, met plezier, met bewustzijn. En… to be honest? Ik geloof niet dat consumenten in de war raken in het rek als ze een vegan worst of burger zien. Ze weten heus wel wat ze kopen.
Misschien kunnen we deze non-discussie dus beter afsluiten. Want mij zal het écht worst wezen.
hashtagopinie hashtagvoeding hashtagduurzaamheid hashtaginnovatie hashtagMonsieurBoudin hashtagvegan hashtagvleesvervanger hashtagworst hashtagworst en nog eens hashtagworst
